在生活的日常中，没有什么能比一顿热气腾腾的家常菜更能温暖人心。今天，我要与大家分享的，就是一道深受家人喜爱的经典菜肴——家常红烧肘子。这不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托，一种家的味道。 红烧肘子，看似简单，实则蕴含着烹饪的艺术和深厚的家庭传统。首先，选材至关重要。优质的猪肘，肥瘦相间，肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，经过慢炖，入口即化。挑选时，皮要薄而有弹性，肉质饱满，这样的肘子才能做出美味的红烧效果。 制作过程则是家常菜的魅力所在。首先，将猪肘清洗干净，热水焯水去腥，然后用老抽、生抽、料酒、冰糖调